Professional Summary
"Don’t judge a book by its cover"
Professor Ismail Sulaiman, was born in Banda Aceh, Indonesia in 1980. Friends have called him Bang Bois since childhood until now. My first career was as a lecturer at Universitas Syiah Kuala in December 2003 and then I continued my studies at Universite de La Rochelle, France. I graduated with a Bachelor of Agricultural Product Technology (S.TP) in 2003. Then I continued my bachelor's degree at the Universite de La Rochelle (Maitrise) (2007), master's degree at the Universite de La Rochelle (2008), and doctoral degree (2013) at the Universite de La Rochelle, France. While at Univiersitas Syiah Kuala I have been the secretary of the Department of Agricultural Products Technology (2014), secretary of the Unsyiah Career Development Center (2015), and head of UPT. Syiah Kuala University Press 2015 to 2019, secretary of the Department of Agricultural Products Technology (2020 to 2024), lecturer in Master of Agricultural Industrial Technology 2015 until currently (2023 to 2027) seconded to the Dean of the Faculty of Fisheries and Marine Sciences at Universitas Teuku Umar. During my PhD, I was a member of Society for Laboratoire des Sciences de l’Ingénieur pour l’Environnement. Some grants are followed at the DIKTI level such as Higher Education Excellence Research and also KKN PPM and are active in writing in various professional associations in improving the quality of research and community service to support the tri dharma of higher education. In addition, it also plays an active role as an assessor of BNSP, as Chairman of TUK Food Industry, and as chairman of PK-KM in 2021. Specialization: Snack Industry Technology | Moving Heat and | Masses | Industry Management | Fast Camera | Expansi Drying | DIC (Détente Instantane Controle) | Wine Coffe | Taro. Current research project: Wine Coffee, and Clarified Coffee
"Words can inspire, thoughts can provoke, but only action truly brings you closer to your dreams".
Educational Background
2009 – 2013
S3
Universite De La Rochelle
Teknologi Industri Pertanian
2005 – 2009
S2
Universite De La Rochelle
Teknik Industri
2000 – 2003
S1
Universitas Syiah Kuala
Teknologi Hasil Pertanian
| 1 | Rekam Jejak Mikroplastik |
| 2 | The production of leaf bokashi in pilot scale to support zero waste initiative of Universitas Syiah Kuala (USK), Indonesia |
| 3 | The Influence of Robusta Coffee Grounds Proportion and Fermentation Time on The Quality of Bokashi |
| 4 | PENGUATAN PENGELOLAAN RUMPON IJUK UNTUK PENGENDALIAN INFLASI KOMODITAS PERIKANAN DI KABUPATEN ACEH BARAT |
| 5 | PENGEMBANGAN DAN HILIRISASI PRODUK HASIL PERIKANAN MELALUI BIMTEK BUDIDAYA AIR TAWAR DI NAGAN RAYA |
| 6 | Application of anthocyanin extract from butterfly pea flower (Clitoria ternatea) as a freshness indicator : Aplikasi ekstrak antosianin bunga telang (Clitoria ternatea) sebagai indikator kesegaran |
| 7 | Application of anthocyanin extract from butterfly pea flower (Clitoria ternatea) as a freshness indicator: Aplikasi ekstrak antosianin bunga telang (Clitoria ternatea) sebagai … |
| 8 | Application of anthocyanin extract from butterfly pea flower (Clitoria ternatea) as a freshness indicator: Aplikasi ekstrak antosianin bunga telang (Clitoria ternatea) sebagai ⦠|
| 9 | Roasting variations and brewing methods in the preparation of clear Coffee Beverages from Gayo Arabica Coffee |
| 10 | Utilisation of gambir tannins as a Freshness Indicator in smart food packaging |
| 11 | Development a novel and comprehensive cupping protocols for wine coffee assessment using Qualitative Description Analysis |
| 12 | Evaluation of coffee pulp as a feed ingredient for ruminants: A meta-analysis |
| 13 | Identifikasi terhadap preferensi ikan kayu terhadap kesukaan dan profil tekstur ikan kayu pada masyarakat Aceh Barat |
| 14 | IDENTIFICATION OF LOCAL MICROORGANISM (MOL) BIO ACTIVATOR VARIATION AS BOKASI MATERIAL |
| 15 | Characterisation of Phytochemical Content of Seagrass Ethanol Extract Using Gas Chromatography Mass Specrometry (GC-MS) |
| 16 | Teknologi Pengolahan Kopi Bening Sebagai Alternatif Decafein |
| 17 | Shelf-Life Measurement of Dried Fish (Keumamah) using The Accelerated Shelf-Life Testing (ASLT) with The Arrhenius Model using Microwave |
| 18 | Open agriculture: Evaluation of coffee pulp as a feed ingredient for ruminants: A meta-analysis |
| 19 | Analisa Fisikokimia terhadap Mutu Ikan Kering (Ikan Kayu) Berdasarkan Jenis Kemasan dan Lama Pengeringan |
| 20 | SENSORY ANALYSIS OF ARABICA WINE COFFEE BASED ON ROAST DEGREE |
| 21 | Penggunaan kapang Rhizopus oligosporus dalam pembuatan biofoam cup berbahan dasar sabut kelapa dan tepung kedelai |
| 22 | PEMANFAATAN MINYAK CENGKEH PADA EDIBEL FILM TALAS SEBAGAI ANTIMIKROBA |
| 23 | Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Pelarut (Solvent) terhadap Daya Tahan secara Sensori |
| 24 | Pengaruh Penggunaan Fraksi Berat Minyak Nilam Hasil Pemurnian terhadap Kualitas Parfum |
| 25 | Pengolahan Nugget Ayam dan Penerimaannya Melalui Uji Organoleptik di Desa Krueng Lam Kareung Kecamatan Indrapuri Aceh Besar |
| 26 | Teknologi Pengolahan Talas dan Aplikasinya |
| 27 | Prngaruh Perbedaan Konsentrasi Pelarut (Solvent) terhadap Daya Tahan secara Sensori |
| 28 | Tingkat Kesukaan Pada Snack Bar Berbasis Tepung Talas (Preference Level of Talas Base Snack Bar) |
| 29 | Effect of temperature and extraction time on quality of pectin from arabica coffee pulp |
| 30 | Analisis Pengujian Organoleptik Pada Kopi Bening Arabika Gayo |
| 31 | Expansion of Emmental cheese and tofu using instant controlled pressure drop (DIC) process |
| 32 | Effect of Moisture Contents and Roasting Degree on Quality of Wine Coffee from Arabica Gayo |
| 33 | Improving the quality of kombucha cascara with different varieties and fermentation time in diverse arabica coffee (Coffea arabica L) cultivars |
| 34 | The influence of temperature and duration of brewing on the sensorial value of Gayo Arabica wine coffee, a comparison of hedonic and cupping test methods |
| 35 | PENGARUH PROPORSI LIMBAH DAUN DAN JENIS MOL TERHADAP MUTU BOKASI |
| 36 | Analysis of The Physicochemical and Sensory Quality of Adee Cake During Storage |
| 37 | Functional Characteristic of Analog Rice Made From Taro Kimpul Flour (Xhantosoma sagitifolium) |
| 38 | GANGGUAN REPRODUKSI: REPEAT BREEDING PADA SAPI ACEH |
| 39 | Strategi Peningkatan Produktivitas Komoditi Bawang Merah Melalui Inovasi Pupuk Hayati Mikoriza Di Kabupaten Pidie |
| 40 | TEKNOLOGI KONVERSI BIOMASSA SECARA TERMOKIMIA: PIROLISIS |
| 41 | TEKNOLOGI PASCAPANEN HASIL PERTANIAN |
| 42 | Dataset Citra Jenis Cacat Biji Kopi |
| 43 | Tinjauan Literatur : Proses Metode Pembuatan Kopi Bening |
| 44 | ANEKA OLAHAN MAKANAN SEHAT DARI TEPUNG PISANG DAN TEPUNG UBI JALAR |
| 45 | Identifikasi Bentuk dan Ukuran Biji Kopi |
| 46 | Studi Awal Perangkat dan Metode Pengolahan Citra Digital untuk Identifikasi Bentuk dan Ukuran Biji Kopi |
| 47 | Peningkatan Kualitas Cita Rasa Mutu Kopi Campuran Arabika dan Robusta serta Variasi Derajat Penyangraian |
| 48 | Dinamika Kemajuan dalam Studi Pembangunan Pertanian Volume 1 Membangun Masyarakat yang Sadar dalam Pengembangan Inovasi Pertanian |
| 49 | TINGKAT KESUKAAN COOKIES BERBASIS TALAS KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium) DENGAN PENAMBAHAN KACANG HIJAU (Vigna radiata) DAN KEDELAI (Glycine max) |
| 50 | Identifikasi kandungan boraks pada cilok di wilayah kota Banda Aceh |
| 51 | Reviewer Jurnal Internasional Journal Applied Food Research |
| 52 | Penurunan Kadar Oksalat pada Talas Kimpul (Colocasia esculenta) dan Talas Ungu (Xanthosoma sagittifolium) dengan Metode Kombinasi Fisik dan Kimia |
| 53 | ANALISA KESADARAN KONSUMEN TERHADAP PENGGUNAAN STYROFOAM PADA ANAK SEKOLAH MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI 1 BANDA ACEH |
| 54 | Rancang Bangun Sistem Ketertelusuran Kakao Berbasis Aplikasi Web dan QR Code |
| 55 | Pengemasan dan penyimpanan produk bahan pangan |
| 56 | Penurunan Kadar Oksalat (Colocasia esculenta) dan Talas Ungu (Xanthosoma sagittifolium) dengan Metode Kombinasi Fisik dan Kimia |
| 57 | Fintech Syariah dalam Sistem Industri Halal: Teori dan Praktik ycine max |
| 58 | Analysis types and functions of microbes and duration of fermentation in the process of reducing levels of concentration oxalate levels in taro Kimpul |
| 59 | Kajian Pemanfaatan Limbah Kertas Percetakan untuk Pembuatan Bokasi |
| 60 | PENGARUH PENAMBAHAN NANOSELULOSA DARI TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT (ELAEIS GUINENSIS JACQ) TERHADAP KARAKTERISTIK POLIVINIL ALKOHOL (PVA) |
| 61 | PENINGKATAN KADAR PATCHOULI ALKOHOL DALAM MINYAK NILAM MENGGUNAKAN METODE DESTILASI FRAKSINASI VAKUM BANTUAN GELOMBANG ULTRASONIK |
| 62 | Pengaruh Kemasan Plastik Polietilen dan Polipropilen terhadap Umur Simpan Abon Ikan Tongkol (Katsuwonus pelamis) dengan Menggunakan Model Arrhenius |
| 63 | Pengaruh Konsentrasi Minyak Serai Wangi (Cymbopogon nardus L.) dan Sari Buah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia, Swingle) terhadap Sifat Kimia dan Sensori Permen Keras (Hard Candy) |
| 64 | Optimization of instant Pliek u (fermented coconut meat) production using Kinetic Dryer |
| 65 | Variety of packaging and estimated shelf life of Acehnese traditional food (pliek u) |
| 66 | Optimization of Sago pulp bokashi with addition of adhesive and drying methods |
| 67 | Variasi Pasta dan Essence Kakao Pada Proses Pembuatan Sabun Cair |
| 68 | Analisis Mutu Kopi Arabika Berdasarkan Suhu Roasting Dengan Menggunakan Mesin Didacta Italia |
| 69 | PENGARUH PENAMBAHAN REMPAH TERHADAP KUALITAS YOGHURT SUSU KAMBING |
| 70 | Kajian Mutu Wine Coffee Arabika Gayo |
| 71 | Pengaruh Kemasan Aluminium Foil dan Botol Kaca terhadap Umur Simpan Abon Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) dengan Pendekatan Metode Arrhenius |
| 72 | Kajian kebijakan tenaga pendamping profesional di Provinsi Aceh |
| 73 | Antioxidant content and in vitro 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl free radical scavenging activity of selected medicinal plants |
| 74 | Quality and Market Chain of Aceh Cocoa Beans |
| 75 | Analisis Bahan Pewarna Sintetis Non Pangan Rhodamin B dan Methanyl Yellow pada Produk Saus Tomat dan Saus Cabe di Kota Banda Aceh |
| 76 | Pengaruh Konsentrasi Larutan Perendaman Garam dan Konsentrasi Gula pada Pembuatan Selai dari Daging Buah Pala (Myristica fragrans) |
| 77 | Pengaruh Konsentrasi Gula dan Pektin Kulit Kopi terhadap Mutu Organoleptik Selai Terung Belanda |
| 78 | Karakteristik Pati Ubi Jalar Crem (Ipomea batatas) Termodifikasi HMT pada Berbagai Kondisi Kadar Air dan Temperatur |
| 79 | Kopi Luwak: Produksi, mutu dan permasalahannya |
| 80 | Potensi Limbah Kopi Sebagai Bahan Baku Pektin |
| 81 | Instant Controlled Pressure Drop (DIC) Texturing of Heat-Sensitive Spray-Dried Powders: Phenomenological Modeling and Optimization |
| 82 | Chemical and Microbiological Characteristics of Asam Drien (Fermented Durian from Aceh) Made by Various Methods |
| 83 | Adopsi Inovasi Alat Pengering Ikan Kayu di Desa Nelayan Lampulo Banda Aceh |
| 84 | Karakteristik Fisikokimia Mie Kering Berbasis Pati Ubi Jalar Varietas Lokal Dengan Menggunakan Metode Heat Moisture Treatment |
| 85 | Karakteristik Kimia dan Mikrobiologis Asam Drien (Durian Fermentasi dari Aceh) pada Berbagai Metode Pembuatan |
| 86 | Penerapan Komputer |
| 87 | KARAKTERISTIK KIMIA DAN MIKROBIOLOGISASAM DRIEN (DURIAN FERMENTASI DARI ACEH) PADA BERBAGAI METODE PEMBUATAN Chemical and Microbiological Characteristics of Asam Drien … |
| 88 | Studi Perbandingan Oksigen dan Uap Air untuk Mengekspansi Makanan Ringan dalam Kondisi Vakum |
| 89 | Perbandingan Beberapa Metode Ekstraksi Minyak Atsiri pada Minyak Nilam (Pogostemon cablin) |
| 90 | Pengemasan Manisan Kolang-Kaling Basah (Arenga pinnata L.) dengan Bahan Kemas Plastik dan Botol Kaca pada Penyimpanan Suhu Ruang |
| 91 | Comparison of methods drying and variety fish of testing appearance on driedfish typical Aceh (Keumamah) |
| 92 | Perbandingan metode pengeringan dan jenis ikan pada pengujian organoleptik ikan kayu khas Aceh (keumamah) |
| 93 | ACCULTURATION AND RELIGIOUS LIFE CHALLENGE THE TIONGHOA ETHNIC IN SYARIA LAND TOWARD PEACE AND HARMONY IN ACEH (CASE STUDY IN ACEH TAMIANG DISTRICT) |
| 94 | Comparison of Methods Drying and Variety Fish of Testing Apprearance on Driedfish Typical Aceh (Keumamah) |
| 95 | PENINGKATAN KONSENTRASI SITRAL MINYAK SEREH DAPUR (Cymbopogon citratus) MENGGUNAKAN DISTILASI VAKUM (Improvement of Citral Concentration of Lemongrass Oil (Cymbopogon Citratus) Using Vacuum Distillation) |
| 96 | Approches fondamentales et expérimentales des processus d'autovaporisation et de modification structurelle de matériaux surchauffés pendant la détente instantanée controlée … |
| 97 | PENINGKATAN KONSENTRASI SITRAL MINYAK SEREH DAPUR (Cymbopogon citratus) MENGGUNAKAN DISTILASI VAKUM (Improvement of Citral Concentration of Lemongrass Oil (Cymbopogon Citratus … |
| 98 | PENINGKATAN KONSENTRASI SITRAL MINYAK SEREH DAPUR (Cymbopogon citratus) MENGGUNAKAN DISTILASI VAKUM (Improvement of Citral Concentration of Lemongrass Oil (Cymbopogon Citratus ⦠|
| 99 | Peningkatan Konsentrasi Sitral Minyak Sereh Dapur (cymbopogon ciratus) Menggunakan Distilasi Vakum |
| 100 | Perpindahan Kalor dan Massa |
| 101 | Visual study of material expansion using DIC process completed by temperature and pressure history |
| 102 | Kajian terhadap aman pelunasan bagi pembiayaan pembelian perumahan melalui BIMB dan cadangan penyelesaian |
| 103 | Masaalah2 guru2 Melayu di Universiti Malaya:(satu kajian yang dibuat kaatas guru2 Melayu Kelantan di Universiti Malaya pada sessi 1970/71) |
| 104 | CHARACTERIZATION OF PECTIN EXTRACTED FROM COFFEE PULP |
| 105 | PERBANDINGAN METODE PENGERINGAN DAN JENIS IKAN PADA PENGUJIAN ORGANOLEPTIK IKAN KAYU KHAS ACEH (KEUMAMAH) COMPARISON OF METHODS DRYING AND VARIETY FISH OF TESTING APPEARANCE ONÂ … |
| 106 | KOPI LUWAK |
| 107 | Seminar Nasional Penelitian dan Pengabdian Teknologi Hasil Pertanian |
| 108 | Agriculture and Food Science |
| 109 | Bioconversion and Valorization of Corn Cob (Zea mays subsp. mays) into Single-Cell Protein by Aspergillus niger: Optimization of Fermentation Parameters |
| 110 | Pengaruh Konsentrasi Gula dan Pektin Kulit Kopi Terhadap Mutu Organoleptik Selai Terung Belanda (Solanum betaceum Cav.) |
| 111 | PERBANDINGAN METODE PENGERINGAN DAN JENIS IKAN PADA PENGUJIAN ORGANOLEPTIK IKAN KAYU KHAS ACEH (KEUMAMAH) COMPARISON OF METHODS DRYING AND VARIETY FISH OF TESTING APPEARANCE ON ⦠|
| 1 | Pengujian Organoleptik Pada Hasil Pertanian |
| 2 | Teknologi Industri Pangan Modern |
| 3 | Rekam Jejak Mikroplastik |
| 4 | Teknologi Pengolahan Kopi Bening Sebagai Alternatif Decafein |
| 5 | Autism EEG Signal Processing, Feature Extraction, and Deep Learning |
| 6 | Teknologi pengolahan talas dan aplikasinya [sumber elektronis] |
| 7 | Teknologi Pascapanen Hasil Pertanian [sumber elektronis] |
| 8 | Aneka olahan makanan sehat dari tepung pisang dan tepung ubi jalar |
| 9 | Dinamika Kemajuan dalam Studi Pembangunan Pertanian: Membangun Kesadaran dan Pngembangan Inovasi Pertanian |
| 10 | Dasar sistem teknik telekomunikasi [sumber elektronis] |
| 11 | Teknologi konversi biomassa secara termokimia: pirolisis |
| 12 | Teknologi Pascapanen Hasil Pertanian |
| 13 | Gangguan reproduksi [sumber elektronis] : repeat breeding pada sapi aceh |
| 14 | Pengemasan dan penyimpanan produk bahan pangan [sumber elektronis] |
| 15 | Fintech syariah dalam sistem industri halal : teori dan praktik |
| 16 | Pengemasan dan Penyimpanan Produk Bahan Pangan |
| 17 | GANGGUAN REPRODUKSI: REPEAT BREEDING PADA SAPI ACEH |
| 18 | PERTANIAN ORGANIK : Pertanian Andalan Masa Depan |
| 19 | Pengolahan wine coffee |
| 20 | Agrotechnopreneurship : Perencanaan, Pelaksanaan dan Pengontorolan Wirausaha |
| 21 | Meneliti dan mengabdi dengan mikoriza |
| 22 | Kopi luwak : produksi, mutu dan permasalahannya |
| 23 | Perpindahan kalor dan massa |
| 24 | Potensi limbah kopi sebagai bahan baku pektin |
| 1 | GRID_MANOV A_VEGANBERAS V .1 |
| 2 | PROSES PEMBUATAN BIOFOAM DENGAN MENGGUNAKAN SERAT AMPAS TEBU DAN RAGI TEMPE |
| 3 | Dataset Citra Biji Kopi Dengan Skema Klasifikasi Hierarkis |
| 4 | Coffection: Coffee Defect Identification (Coffee Bean Defect Grading System Based On SNI 01-2907-2008) |
| 5 | Dataset Citra Jenis Cacat Biji Kopi |
| 6 | Identifikasi Bentuk Dan Ukuran Biji Kopi |
| 7 | BUKU : PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN PRODUK BAHAN PANGAN |
| 8 | AGROTECHNOPRENEURSHIP Perencanaan, Pelaksanaan dan Pengontrolan Wirausaha |
| 9 | Approches fondamentales et expérimentales des processus dâautovaporisation et de modification structurelle de matériaux surchauffés pendant la détente instantanée contrôlée vers le vide |
| 10 | MENELITI DAN MENGABDI DENGAN MIKORIZA |
| 11 | PERTANIAN ORGANIK PERTANIAN ANDALAN MASA DEPAN |
| 12 | PENINGKATAN PRODUKSI PADI, JAGUNG DAN KEDELAI DENGAN BERBAGAI MASUKAN TEKNOLOGI DI KABUPATEN ACEH TIMUR |
| 1 | Satyalencana Karya Satya X |
| 1 | Journe de LASIE |