Professional Summary
Topik yang sering saya angkat dalam penelitian saya yaitu pengembangan bahan pangan yang membantu meningkatkan kesehatan tubuh atau yang sering dikenal pangan Fungsional.
Untuk lebih meningkatkan lagi kualitas diri saya melanjutkan studi kembali pada strata yang lebih tinggi, yaitu pada program Doktoral di tempat yang sama dengan S2 yaitu di Mayor Ilmu Pangan - Institut Pertanian Bogor pada tahun 2012 sampai sekarang. Saat ini saya sedang pada tahap penyelesaian Disertasi.
Now, I studying in the Food Science department at Faculty of Agricultural Technology at Bogor Agricultural University.
I am very interestingly about functional food. So I get it to my doctor proposal. Resistant starch is one of functional food ingredient It's unic, because they didn't digest in our body, but can digest by colon microbial. Fermentation of resistant starch by the colonic microbial produce some metabolite such as the short chain fatty acid (SCFA). SCFA can increase human health, specially our colon, reduce the pathogen, eliminated colon cancer cells. Get a novelty resistant starch with low cost and utility is my dreams. Insya Allah, I will get it.
Educational Background
2012 – 2020
S3
Institut Pertanian Bogor
Ilmu Pangan
2008 – 2010
S2
Institut Pertanian Bogor
Ilmu Pangan
2000 – 2004
S1
Universitas Syiah Kuala
Teknologi Hasil Pertanian
| 1 | Machine learning assisted near-infrared spectroscopy: A rapid and green approach for the detection of lead |
| 2 | Mutu Sensori Fruit Leather Nanas dengan Variasi Konsentrasi Tepung Beras dan Guar Gum |
| 3 | DIVERSIFIKASI PRODUK PENGANAN BERBASIS TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DI INDUSTRI MIKRO NONAD, ACEH BESAR |
| 4 | Mini Review: Proses Ekstraksi dan Karakteristik Fisiko-Kimia Virgin Coconut Oil |
| 5 | Sensory quality of cascara brewing with ginger extract addition |
| 6 | Edukasi dan Pendampingan Penerapan Sistem Jaminan Halal Pada UMKM Puty Donut's Di Kota Banda Aceh |
| 7 | Mini review: Peran fisiologis pati resisten sebagai substrat bakteri kolon dalam produksi asam lemak rantai pendek |
| 8 | Characteristics of Cellulose Nanocrystals from Sugarcane Bagasse Isolated from Various Methods: A Review |
| 9 | Hidrolisis protein beras oleh ekstrak kasar enzim bromelin |
| 10 | Studi Literatur: Efektivitas Penambahan Zat Besi (Fe) sebagai Fortifikan pada Beras untuk Mengatasi Anemia |
| 11 | Kajian Penambahan Bayam (Amaranthus sp.) Terhadap Nilai Sensori Nugget Ayam |
| 12 | Kajian literatur: manfaat kopi kayu manis |
| 13 | Pengendalian Mutu Crude Palm Oil (CPO) Dengan Metode Control Chart dan Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) Pada Pabrik Kelapa Sawit PT.XYZ |
| 14 | Kombinasi Waktu Pemasakan dan Suhu Penyimpanan terhadap Kualitas Produk Minuman Sari Buah Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L) |
| 15 | Daya Terima Sabun Transparan Dengan Penambahan Ekstrak Cascara Kopi Arabika (Acceptance of Transparent Soap With the Addition of Arabica Coffee Cascara Extract) |
| 16 | Penurunan Kadar Oksalat pada Talas Kimpul (Colocasia esculenta) dan Talas Ungu (Xanthosoma sagittifolium) dengan Metode Kombinasi Fisik dan Kimia |
| 17 | ANALISIS HEDONIK NASI SHIRATAKI GANYONG (CANNA INDICA. L) HEDONIC ANALYSIS OF RICE SHIRATAKI QUEENSLAND ARROWROOT (CANNA INDICA L) |
| 18 | Analysis types and functions of microbes and duration of fermentation in the process of reducing levels of concentration oxalate levels in taro Kimpul |
| 19 | Production of Protein Hydrolysate from Broken Rice by Crude Bromelain Enzyme in Different Conditions |
| 20 | Potensi Pati Resisten Beras sebagai Bahan Pangan Inovatif |
| 21 | Potensi Tepung Beras Kaya Pati Resisten Sebagai Bahan Pangan Inovatif |
| 22 | Potensi pati resisten beras sebagai bahan pangan fungsional |
| 23 | PRODUKSI ROTI TAWAR DARI LABU KUNING DENGAN PERSENTASE SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DAN KONSENTRASI EMULSIFIER YANG BERBEDA (Production of Yellow Pumpkin Bread with Different Percentage of Wheat Flour Subtitution and Emulsifier Concentration) |
| 24 | Standardisasi Waktu Kerja Pada Unit Pengolahan Kakao, Koperasi Rimbun, Pidie Jaya |
| 25 | PROFIL PENETRASI PANAS, NILAI PASTEURISASI, DAN JUMLAH MIKROBA SUSU KAMBING YANG DIPASTEURISASI PADA SUHU 70°C |
| 26 | Penggunaan Pasta Labu Kuning sebagai Bahan Biofortifikasi Vitamin A pada Roti Tawar |
| 27 | Karakteristik Nutrisi dan Sifat Fungsional Susu Pasteurisasi dari Campuran Susu Kambing Peranakan Etawah dan Saanen serta Diversifikasi Rasanya dengan Ekstrak Rempah |
| 28 | SEMINAR NASIONAL HASIL RISET DAN STANDARDISASI INDUSTRI II "INOVASI HASIL RISET BERBASIS PRODUK UNGGULAN DAERAH UNTUK MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT" |
| 29 | Pengembangan Tepung Beras Tinggi Pati Resisten dan Potensinya dalam Menghambat Proliferasi Sel Kanker Kolon HCT-116. |
| 30 | Potensi Pati Resisten Beras sebagai Bahan Pangan Fungsional The Potential of Rice Resistant Starch as Fungsional Food Ingredient |
| 31 | Open Journal Systems Journal Help |
| 32 | F., Purwani, EY, Iskandriati, D., Palupi, NS, & Suhartono, MT (2018). Potensi pati resisten beras sebagai bahan pangan inovatif |
| 1 | Halal status and chemical quality of Nirapresso from several coffee shops in Banda Aceh |
| 2 | Analysis of Consumer Preferences for Kombucha Fermented Beverages at JYC MSMEs in Banda Aceh City |
| 3 | Study on Potential Implementation of Cleaner Production in Coffee Processing in Merah Mege Village, Central Aceh Regency |
| 4 | Effect of malaxing time on yield and chemical properties of avocado oil (Persea americana) |
| 5 | A mini review: Potential synergy of cacao leaves and cinnamon bark as a functional tea |
| 6 | SENSORY ANALYSIS OF ARABICA WINE COFFEE BASED ON ROAST DEGREE |
| 7 | Isolation and identification of protease producing bacteria from belacan depik, a traditional fermented fish of the Gayo tribe |
| 8 | Modification and application of nanocrystalline cellulose as reinforcement material |
| 9 | PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU TEPUNG PREMIKS BOLU KUKUS BERBAHAN DASAR TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) |
| 10 | KARAKTERISTIK MUTU HEDONIK TEH HERBAL DENGAN KONSENTRASI BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L) DAN LAMA PENYEDUHAN BERBEDA |
| 11 | Characteristics of avocado (Persea americana) and kluwih (Artocarpus camansi) seeds starch with different extraction methods |
| 12 | The shelf life of kawista fruit salad (rujak) dressing using Accelerated Shelf-Life Testing (ASLT) method |
| 13 | DIVERSIFIKASI PRODUK BROWNIES, COOKIES DAN KERIPIK BAWANG DENGAN TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DI INDUSTRI MIKRO AL-BAROKAH, ACEH BESAR |
| 14 | Decreasing Oxalate Levels in Kimpul Tubers (Xanthosoma sagittifolium) by Physical and Chemical Methods |
| 15 | Decreased of calcium oxalate levels in the purple taro flour (Colocasia esculenta) from Aceh Province, Indonesia using three immersion methods |
| 16 | Karakteristik Fisikokimia Roti Tawar yang Disubstitusi Sebagian dengan Pasta Labu Kuning (cucurbita moschata) |
| 17 | Pengaruh Perlakuan awal pasta labu kuning terhadap sifat kimia dan organoleptik roti tawar yang disubstitusi sebagian dengan pasta labu kuning |
No patents yet
Registered patents and intellectual property will
appear here
No awards yet
Achievements and recognitions will appear here
| 1 | Problem Based Learning (PBL) and Cae Study Development |
| 2 | Development of MSc. Program in Agro-Industrial Technology |
| 3 | Uji Sensoris Cita Rasa Kopi (Cupping Test) |
| 4 | Workshop Teknologi Rehabilitasi Tanaman Kakao |
| 5 | CURRENT ISSUES AND CHALLANGES IN FOOD SAVETY |